Rendang padang adalah salah satu hidangan asli nusantara yang kesohor
di negeri ini, bahkan di luar negeri. Konon bahkan orang Inggris pernah
menyebutnya sebagai masakan daging terlezat di dunia.
Masakan rendang memang memiliki banyak varian, bahkan rendang
Padang sekalipun. Beberapa situs resep mengklaim bahwa resep merekalah yang
asli dan otentik tanpa modifikasi. Kita tak usah memperdebatkan masalah itu,
yang penting kita bisa bikin sendiri dan rasanya juga super lezat,.. udah selesai.
Bahan Bahan:
a. 1 Kg Daging sapi
b Santan
3 Butir Kelapa
Bumbu Yang dihaluskan:
a. 15 Cabe Merah Keriting
b. 10 Cabe rawit merah
c. Jahe
d. Lengkuas
e. 7 Siung Bawang Putih
f. 7 Siung Bawang Merah
g. 4 Butir Kemiri
h. Pala
i. 3 butir Kapulaga
j. 3 Kembang Kapulaga
k. 1 Sdt Jinten
l. 2 Sdt Ketumbar
m. 1 Sdt Merica Bubuk
a. 4 Lembar Daun Jeruk
b. 4 Lembar Daun salam
c. 1 Lembar Daun Kunyit
d. 4 Ruas Serai
e. Garam
f. Penyedap
Langkah – langkah membuat Rendang Padang.
1. Rebus santan yang encer sampai mendidih,
masukkan daun serai yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan,
diaduk dan masukkan daging satu per satu
3. Tunggu hingga air menjadi sedikit,
kemudian masukkan santan kental danan aduk agar tidak pecah dan tetap gunakan
api kecil
4. Tambahkan garam tiga sendok kecil,
tambahkan penyedap rasa, bubuk lada. Tunggu sampai kuah berkurang dan hampir
mengering.
Selamat menikmati masakan rendang padang buatan sendiri! Segera panggil suami dan anak - anak ya Bun, biar mereka jadi orang pertama yang ngerasain kelezatan masakan sederhanamu.
EmoticonEmoticon